Сложные отношения с алкоголем, особенности национальных лакомств и девственная чистота природы. Записки из Хельсинки
Хельсинки — это не то место, где стоит искать уникальные памятники архитектуры. Хотя и назвать его среднестатистическим европейским городом язык не поворачивается. Все здесь пронизано особым духом севера, а уровень технологичности и комфорта жизни куда выше, чем в более популярных среди туристов странах Западной Европы.
По данным Йельского университета в США, Финляндия является страной с лучшей экологией в мире. Но девственная чистота здешней природы никак не мешает внедрению передовых достижений цивилизации. Особенно остро понимаешь это, садясь сразу по прилету в местный пригородный поезд, идущий в Хельсинки. Он отъезжает с подземной платформы, словно перенесенной из фантастических фильмов о будущем.
Из окон идеально чистого вагона, который бесшумно скользит по железнодорожному полотну, можно около получаса наблюдать пригороды Хельсинки с минималистичными домами в пресловутом скандинавском стиле и идеальными финскими дорогами.
В историческом центре финской столицы пейзаж совсем другой. Массивной, неоклассической архитектурой город очень напоминает российскую северную столицу — Санкт-Петербург. Вот только здесь нет петербуржской вычурности и имперской роскоши, которыми правители России пытались произвести впечатление на Запад.
Центр Хельсинки с видом на Успенский собор и старый порт
фото: Shatterstock
С первого взгляда очевидно, что Хельсинки — город для людей, на первом месте здесь комфорт местных жителей. Пикники горожане устраивают прямо на газоне в парке или сквере. Излюбленным местом сбора молодежи являются высокие ступени главного храма города — величественного, белоснежного собора Святого Николая.
1 мая тут отмечают национальный праздник — День студентов и выпускников. Все, кто получил диплом о высшем или профессиональном образовании, надевают белые шапки, похожие на бескозырки моряков, и высыпают на улицы города праздновать. Вместе с ними веселятся и все остальные, радуясь долгожданной весне. По этому поводу власти даже закрывают глаза на распитие спиртных напитков посреди города.
Со спиртным в Финляндии строго. Алкоголь здесь продается лишь в специализированных магазинах, в жестко регламентируемые часы и только совершеннолетним. Все горячительные напитки здесь невероятно дорогие. Дело в том, что спиртное в Финляндии было признано национальной угрозой на государственном уровне. В прошлом столетии на протяжении 13 лет даже действовал сухой закон. Сейчас власти ограничились государственной монополией на распространение алкоголя и “зверскими” акцизами — от 37% до 60% в зависимости от крепости.
Считается, что северные народы очень плохо переносят алкоголь и подвержены алкоголизму куда больше южных. К примеру, для итальянцев и французов бокал вина за ужином — элемент национальной культуры, бутылку неплохого вина там можно купить всего за € 5. Но в Финляндии вина дешевле € 10 просто нет, а крепкий алкоголь даже национального производства стоит примерно втрое дороже, чем в Украине. Именно поэтому среди финнов распространен так называемый алкогольный туризм в соседние Эстонию или Россию.
Несмотря на сложные отношения с алкоголем, в целом у финнов настоящий культ здорового образа жизни. Особенно распространена здесь культура перемещения по городу на велосипедах.
Хотя статус экостолицы мира Хельсинки заслуживают не только благодаря продвинутой велосипедной инфраструктуре. Воду здесь можно пить прямо из‑под крана, а дикие звери разгуливают посреди города. К примеру, на центральной площади вечером вполне можно встретить зайца, лису или барсука, а в реках и озерах в городской черте Хельсинки водятся выдры.
К животным в стране относятся с большим вниманием и заботой. Олени — вообще элемент национальной культуры и даже кухни. Впрочем, на убой идут не дикие животные, а лишь те олени, которых разводят специально для этих целей.
Блюда из оленины среди финнов не слишком популярны, их подают в основном в ресторанах для туристов. По-настоящему национальное лакомство здесь — разнообразные рыбные блюда. Одну только селедку здесь готовят множеством способов. В начале октября в Хельсинки даже проводят специальный фестиваль сельди.
Лучше всего приезжать в Хельсинки летом, когда в город приходят белые ночи и солнце не прячется круглые сутки, словно компенсируя вечные сумерки зимой. Тогда все местные выходят на набережную — излюбленное место для расслабленных прогулок и пробежек.
Галина Корба
Материал опубликован в журнале Новое время №20 от 3 июня 2016 года
Читайте также: «Горячие» финские соревнования
