Мир отмечает День кондитера

Кондитер (от нем. Konditor) — это профессиональный повар, создающий кондитерские изделия, десерты, и другую запечённую еду.

Столетиями сладости были доступны только богатым людям из-за дефицита сахара в Европе. Кондитерские изделия или покупали на Востоке, или готовили придворные повара.

Обычай употреблять после основных блюд сладости широко распространился в Европе только в XIX веке, когда выросло производство сахара. На простых столах сладости появлялись только по праздникам — отсюда стремление как можно изящнее украсить десерт. Эта традиция сохранилась до нашего времени, хотя сладости на нашем столе — постоянное явление.

В ХХI веке кондитеры научились превращать свои изделия в настоящие произведения искусства. Предлагаем подборку Instagram-аккаунтов маэстро со всего мира, чьи шедевры хочется поставить на музейную полку.

Французский кондитер Николас Ботомиси начал свой профессиональный путь из лучших кондитерских Франции и Великобритании.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Nicolas Botomisy (@nicolasbotomisy) 23 Апр 2020 в 8:41 PDT

Шеф-кондитер Николя Буссен является обладателем престижного титула Meilleur ouvrier de France Patisserie 2000.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Cette semaine, avec @maximeguerin.elleetvire , nous vous faisons voyager dans la gastronomie Italienne ! Voici le Tiramisu 3.0, un dessert qui mêle finesse et puissance, pour une version sublimée de la recette originale. . . This week, with @maximeguerin.elleetvire , we take you on a journey through Italian gastronomy ! Here is the Tiramisu 3.0, a dessert that combines fineness and power, for an enhanced version of the original recipe. . #elleetvirepro #lamaisondelacrème #lamaisondelexcellence #nicolasboussin #maximeguerin #yummy #printemps #spring #tiramisu #italy #italie #pastry #chef #pastrychef #pastrylove #evchefs #pastisserie #evexcellence #evmascarpone #evsublime #inspiration

Публикация от Nicolas Boussin (@nicolasboussin) 13 Мар 2020 в 5:18 PDT

Молодой гений-кондитер Седрик Гроле делает свои сладкие изделия в виде фруктов — очень ярких и реалистичных — и других интересных объектов.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Cédric Grolet (@cedricgrolet) 18 Апр 2020 в 8:16 PDT

Шефиня Анн-Софи Пик — одна из самых известных женщин-кулинаров Франции. Анн-Софи часто публикует фото ярких кондитерских изделий.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Anne-Sophie Pic (@annesophiepic) 4 Апр 2020 в 1:51 PDT

Instagram-аккаунт японской домашней кондитерской Ko_ko.sakurako с идеальными по форме десертами.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ko-ko (@ko_ko.sakurako) 16 Апр 2020 в 2:07 PDT

Кондитер Реймонд Тан из Мельбурна учился на бухгалтера, но позже самостоятельно выучился на кондитера и теперь создает невероятно милые десерты.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от R A Y R A Y (@rymondtn) 19 Мар 2020 в 5:58 PDT

Одесский кондитер Руслан Вычеров, открывавший проекты в Киеве, США, Гонконге, создает шедевральные десерты самых разнообразных форм.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Вычеров Руслан (@vycherov_ruslan_) 23 Сен 2019 в 11:56 PDT

Кондитер Эрин Макдауэлл является автором нескольких книг по кулинарному искусству, а также блога с фото и рецептами невероятных пирогов и других сладостей.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Erin Jeanne McDowell (@emcdowell) 4 Дек 2019 в 6:07 PST

Украинский кондитер Людмила Казмерчук в свое время создавала десерты для Пассажа, Honey и других заведений.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от LK_chef (@kazmerchuk_lyudmila) 23 Дек 2018 в 11:58 PST

Конфеты одесской кондитерской Choco blues можно назвать настоящими космическими шедеврами.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от What A Wonderful World (@chocoblues_sweets) 17 Дек 2019 в 1:44 PST

Старейшая кондитерская Парижа Stohrer публикует фото лучших десертов и делится рецептами в сторис.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Stohrer (@stohrer) 11 Мар 2020 в 3:49 PDT

Американская сеть кафе-мороженых Chloe’s публикует различные фото веган мороженого из фруктов.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Chloe’s Fruit (@chloesfruit) 12 Апр 2020 в 9:07 PDT

Кондитерская Cafe Neundrei в Берлине показывает самые красивые торты с кремом, ягодами и фруктами.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от coffee + homemade treats (@cafeneundrei) 17 Апр 2020 в 6:40 PDT

Киевская шоколатье Инесса Биназон создает невероятно необычные, изысканные коллекции шоколадных конфет.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Inessa Binazon Chocolatier (@binazonchocolatier) 17 Янв 2020 в 12:02 PST

Один из красивейших Instagram-аккаунтов кондитерских изделий AmourDuCake родом из Парижа — торты, пирожные, печенье.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от AmourDuCake (@amourducake) 16 Апр 2020 в 7:03 PDT

«Вокруг Света. Украина»писал о ТОП-15 фактах о муке, кашах и сладостях.

По материалам «Новое время»

Кондитер из Великобритании создает свадебные торты «наоборот»

Торты в виде рулонов туалетной бумаги стали популярны в Финляндии

Парижский кондитер создал уникальный торт, сочетающий 18 вкусов