В бельгийском аббатстве Гимберген монахи планирует возродить производство собственного пива.
Монастырь, а позже пивоварня были основаны в 1198 году. Около двухсот лет назад при вторжение французов в Бельгию пивоварня и монастырь были разрушены.
«Ежедневно паломники и посетители монастыря спрашивают, где находится наша пивоварня. Многие не понимают, почему мы не варим пиво сами. Так появилась идея воссоздания этой традиции», — рассказал помощник настоятеля монастыря Карел Стаутемас.
В 1953 году монахи передали право на производство пиво под маркой Grimbergen пивоваренной компании Maes.
В 2008 компания Carlsberg после судебных разбирательств получила право на производство пива Grimbergen. Монахи попросили у компании лицензию на производства пива. Они её получили.
«У нас также есть документы, свидетельствующие о том, что аббаты покупали ячмень у местных фермеров. Мы уже знаем все ингредиенты. Единственное, мы не знаем, какое количество солода нужно использовать — оригинальный рецепт пока нам неизвестен», — уточнил Карел Стаутемас.
По материалам Tjournal
Читайте также:
В Великобритании варят пиво из объедков
Святой хмель: церковь в Брюсселе сварит пиво
