фото: mysundaebest
Ролл-мороженое
Еда

В Таиланде научились «жарить» мороженое

Ролл-мороженое – новый тренд в мире десертов. Мода на него распространяется с невероятной скоростью.

Пока мировые производители изобретают новые вкусы и упаковки для мороженого, тайцы научились его «жарить». Не буквально, конечно, но со стороны это выглядит именно так. А сам процесс приготовления десерта похож на цирковое шоу.

Мороженщик выливает на плоскую поверхность фризера (специальная машина для заморозки) ароматизированные сливки. Добавляет к ним наполнитель: фрукты, ягоды, печенье, драже – и начинает все перемалывать с помощью шпателей, пока не добьется однородной массы.

А дальше начинается настоящая магия. Повар размазывает тонким слоем жидкость по «конфорке» – и та замерзает! Секрет в том, что температура рабочей поверхности составляет -20 ºС. Затем он тем же шпателем соскребает мороженое с плиты, формируя тем самым роллы, складывает его в стаканчик и завершает композицию топпингом. Чаще всего это ягоды, кусочки фруктов, сироп и печенье, которые добавлялись в саму смесь.

Экспресс-инфо по стране

Таиланд (Королевство Таиланд) – государство в Юго-Восточной Азии.

 

Флаг Герб

 

Столица – Бангкок

Крупнейший город – Бангкок

Форма правления – Конституционная монархия

Территория – 514 000 км2 (50-я в мире)

Население – 65,1 млн чел. (20-я в мире)

Официальный язык – тайский

Религия – буддизм

ИЧР – 0,726 (93-я в мире)

ВВП – $404,82 млрд (29-я в мире)

Валюта – бат

Граничит с: Камбоджой, Лаосом, Мьянмой, Малайзией

Среди самых популярных вкусов ролл-мороженого – шоколад Oreo, зеленый чай, клубничный чизкейк и соленая карамель. Порция такого десерта обойдется в $6,5. Недешево, конечно, но, видимо, в эту цену включена и стоимость увлекательного шоу. Как говорится, можно бесконечно смотреть на три вещи: как течет вода, как горит огонь и как готовят «жареное» мороженое.

 

Читайте также: 

Еда в дорогу

Город десятков виноделен, ароматного кофе и уличных музыкантов. Записки из португальского Порту