• Еда
    Вторник, 11 июня 2019

    Как приготовить сангрию: лучшие рецепты

    Сангрия — идеальный винный коктейль лета, придуманный испанцами. В жаркую погоду напиток тонизирует и освежает.

    Сангрия — это коктейль, который делают из красного или белого вина и фруктов.  Иногда сангрию называют «винной окрошкой», поскольку точной инструкции для приготовления нет, однако она всегда состоит из похожих ингредиентов.

    В солнечную погоду напиток не расслабляет и не клонит ко сну, а наоборот тонизирует, освежает и делает лето менее жарким.

    Как появилась сангрия

    У напитка Sangria давняя история. В позапрошлом веке работники, собиравшие фрукты, носили с собой бурдюки с вином. Туда они подмешивали воду и выжимали в смесь цитрусовые. Напиток прогревался под солнечными лучами и превращался в то, что известно нам как сангрия. Такая смесь не пьянила, а наоборот, освежала в жару и бодрила.

    Экспресс-инфо по стране

    Испания (Королевство Испания) – государство на юго-западе Европы, которое занимает бо́льшую часть Пиренейского полуострова.

     

    Флаг Герб

    Столица – Мадрид

    Крупнейшие города: Мадрид, Барселона, Валенсия, Севилья

    Форма правления – Парламентская монархия

    Территория – 504 782 км2 (51-я в мире)

    Население – 47,73 млн чел. (26-я в мире)

    Официальный язык – испанский

    Религия – католицизм

    ИЧР – 0,876 (26-я в мире)

    ВВП – $1,381 трлн (14-я в мире)

    Валюта – евро

    Граничит с: Португалией, Марокко, Францией, Андоррой

    По легенде, название  sangria придумали крестьяне из винодельческой испанской провинции. Из-за отсутствия урожая начались жестокие гонения на  крестьян.  Желая задобрить обидчиков и  остановить кровопролитие, бедные люди приготовили землевладельцам особый напиток красного вина, фруктов и сахара. Властьимущим вкус понравился, убийства прекратились, а коктейль получил название «сангрия» от испанского слова sangre кровь.

    Сангрия: вино, фрукты и другие ингредиенты, нужные для приготовления

    Сангрия может быть разной: крепкой, насыщенной и даже безалкогольной. Вот самые известные виды этой разновидности пунша:

    • Тихая сангрия готовится из красного вина (обычно добавляется вино из винограда или вишни) и цитрусовых.
    • Фруктовая сангрия содержит в своем составе большое количество разных фруктов.
    • Белая сангрия содержит большую долю белого вина.
    • Игристая сангрия — этот напиток делают с содовой или игристым вином.
    • Крепкая сангрия. Градус у такого напитка повыше, чем у традиционной сангрии, и достигает 15−16°. Для этого фрукты и ягоды заливают бренди, ромом или виски, оставляют пропитываться в холодильнике на ночь, а утром заливают вином или водой.
    • Розовая сангрия — в нее добавляют розовое вино.
    • Безалкогольная — фрукты заливаются колой, лимонадом, либо любой другой газированной водой.

    Сангрия: рецепты

    Классический рецепт.

    бутылка столового красного вина;

    бутылка воды;

    нарезанное яблоко;

    нарезанный апельсин;

    ягоды: пунш можно приготовить с добавлением винограда, вишен и других ягод по вкусу;

    2−3 дольки лимона;

    сахар (по желанию).

    Ломтики фруктов и ягод необходимо залить вином, засыпать сахаром и поставить в холодильник на ночь, чтобы они пустили сок. Полученную смесь заливают красным вином, перемешивают и подают с добавлением льда.

    Рецепт сангрии с шампанским.

    Список ингредиентов:

    Сухое красное вино 0,75 л

    Сухое или полусладкое игристое 0,75 л

    Апельсины 1 шт

    Лимоны 1 шт

    Яблоки 2 шт

    Свежая мята 3−4 листика

    Корица 2 палочки

    Метод приготовления тот же — в финале добавьте в коктейль пару листочков мяты и корицу для аромата.

    Необычный рецепт на основе розового вина.

    Для его приготовления понадобятся:

    Сухое розовое вино 1,5 л

    Апельсиновый ликер 160 мл

    Лимонад 1,25 л

    Тростниковый сахар 2 ст. ложки

    Мякоть арбуза 500 г

    Лайм 2 шт

    Все ингредиенты, кроме вина и лимонада, смешиваются в графине, их оставляют при комнатной температуре на полчаса. По истечении указанного срока необходимо добавить лед и алкоголь. По желанию можно добавить вино из розы, клубники и даже шелковицы — это придаст сангрии более насыщенный вкус. Далее можно поставить кувшин на несколько часов в холодное место, или же сразу добавьте лимонад, осторожно перемешайте и подавайте к столу.

    Как сообщал «Вокруг Света. Украина», в мире отмечают День сангрии.

    По материалам «Новое время»

    Читайте также:

    Кухни мира: рецепт испанской сангрии

    CNN назвал воду самым вкусным напитком в мире

    Назван самый модный коктейль лета 2019