Ученые из университета Северной Каролины под руководством доцента кафедры психологии Сонхи Чо изучали связь между пищевым поведением и работоспособностью человека. В первую очередь рассматривалась привычка есть перед сном.
«Известно, что другие виды поведения, связанные со здоровьем – такие как сон или упражнения – влияют на нашу работу. Но ранее никто не показывал краткосрочные последствия нездорового питания», – рассказал Сонхи Чо.
В исследовании, которое длилось две недели (десять рабочих дней), принимали участие 97 трудоустроенных жителей США. Ежедневно они отвечали на ряд вопросов: в частности, утром они оценивали свое физическое и эмоциональное состояние; по окончании рабочего дня они отчитывались об объеме выполненных задач, а перед сном сообщали о своей последней на этот момент трапезе.
Участники эксперимента ели самую разную пищу, и, в том числе, ту, что принято называть нездоровой: высококалорийную, жирную, соленую и так далее, а также иногда употребляли алкоголь. Некоторые даже ели ночью.
Сопоставив с ответами на остальные вопросы, ученые установили, что люди с «дурными пищевыми привычками» чаще говорили о физических проблемах на следующее утро, таких как головная боль, боль в животе или диарея. Для многих из них оказалось характерно эмоциональное напряжение из-за чувства вины и стыда. В свою очередь физический и эмоциональный аспекты находили отражение в работе: выполнять ее было значительно тяжелее.
Вместе с тем работники, которые обладали устойчивой психикой и умели самостоятельно справляться со стрессом, не испытывали эмоциональных проблем. Более того: физические последствия нездорового питания у них или отсутствовали, или были очень слабыми.
В итоге ученые пришли к выводу, что нездоровое питание может повлиять на производительность труда. Однако в целом исследование не закончено — на следующих этапах планируется рассмотреть связь с алкоголем более детально, изучить дневные пищевые привычки, уделить особое внимание кофеину и сахару. Их также интересует вопрос о положительном эффекте вредной еды: в каких случаях она позволяет справляться со стрессом.
Как сообщал «Вокруг Света. Украина», ученые выяснили, почему ночью замедляется сердечный ритм. Новые исследования показали, что сердце имеет собственные биологические часы, способные регулировать его работу в разное время суток.
По материалам National Geographic
Фото: Depositphotos
Читайте также:
Суточные биоритмы человека: как работают биологические часы?
Среди людей есть совы, жаворонки и еще 4 новых хронотипа
