• Фото: EPA
    Наука
    Вторник, 17 июля 2018

    В Иордании нашли древнейший испеченный хлеб

    Археологи утверждают, что люди изобрели хлеб еще до того, как научились выращивать пшеницу.

    Обугленные остатки лепешки, испеченной приблизительно 14 500 лет назад, были обнаружены археологами в каменной земляной печи в Черной пустыне Иордании.

    Это подтверждает, что охотники-собиратели Леванта научились выпекать хлеб на 4000 лет раньше, чем первое из культурных растений пустило корни.

    Пресная лепешка, немного напоминающая питу, была приготовлена из диких злаков – овса, ячменя и стеблей осоки,  перететртых в муку. Ее испекли люди, принадлежавшие к натуфийской культуре. Натуфийцы вели переходный между кочевым и оседлым образом жизни. Они делали жатвенные ножи и строили зернохранилища.

    Экспресс-инфо по стране

    Иордания (Иорданское Хашимитское Королевство) – арабское государство на Ближнем Востоке.

     

    Jordan_(orthographic_projection).svg

    Флаг Герб

    Столица – Амман

    Крупнейшие города: Амман, Эз-Зарка, Ирбид

    Форма правления – Конституционная монархия

    Территория – 92 300 км2 (110-я в мире)

    Население – 6,81 млн чел. (105-я в мире)

    Официальный язык – арабский

    Религия – мусульманство

    ИЧР – 0,748 (80-я в мире)

    ВВП – $35,8 млрд (93-я в мире)

    Валюта – иорданский динар

    Граничит с: Сирией, Ираком, Саудовской Аравией, Израилем, Палестиной

    До сих пор изобретение хлеба приписывали первым земледельцам Турции, которые научились возделывать поля и выращивать хлеб и бобы около 9100 лет назад.

    Теперь датские археологи считают, что, возможно, именно хлеб заставил людей перейти к культивированию зерновых и занятию сельским хозяйством.  «Хлеб – важный источник углеводов и питательных веществ, включая витамины группы B, железо и магний, а также пищевые  волокна. Он был необходимой добавкой к мясной диете», – поясняет археолог Тобиас Рихтер из Университета Копенгагена.

    В круглых земляных печах, облицованных базальтовыми камнями, ученые даже попытались испечь хлеб по доисторическому рецепту.  Вкус его, однако, оказался на любителя.

    По материалам Reuters

    Читайте также:

    В Виннице создали карту области из сала с хлебом

    Блогер запустил хлеб в стратосферу, чтобы оценить новый вкус

    Иорданец открыл самый маленький отель в мире в антикварном «жуке»