• В Израиле нашли древнейшее пиво.Вокруг Света. Украина
    Наука
    Четверг, 13 сентября 2018

    В Израиле нашли древнейшее пиво

    Ученые выяснили, что варить хмельной напиток наши предки начали раньше, чем перешли к оседлому образу жизни.

    В израильской пещере Ракефет на горе Кармель археологи обнаружили погребения натуфийцев — древних охотников-собирателей, живших на территории Израиля, Сирии и Ливана около 14,5-11,5 тысяч лет назад.

    Ученые из Стэнфордского университета проанализировали найденные в могилах каменные жернова и нашли на них следы ферментированных зерен пшеницы и сходных с ней культур, которые датируются 13,7-11,7 тысячами лет.

    По мнению исследователей, натуфийцы использовали пиво для проведения ритуалов. «Это открытие свидетельствует о том, что производство алкоголя не обязательно является следствием образования излишков сельскохозяйственных продуктов, но было разработано для ритуальных целей и духовных потребностей еще до появления сельского хозяйства»,  — заявила глава группы исследователей Ли Лю.

    На древних артефактах ученые нашли следы крахмала и фитолиты — микроскопические окаменелые останки растений. Это указывало на то, что натуфийцы использовали пшеницу и ячмень как ингредиенты для пивоварения. Данный процесс был трехступенчатым. Сначала злаки перерабатывали в солод путем проращивания зерен в воде и их последующего высушивания. Затем солод размельчали, нагревали и, наконец, подвергали брожению.

    Как сообщал «Вокруг Света. Украина», найдено древнейшее виноградное вино возрастом 8 тысяч лет.

    По материалам ZN, «Корреспондент»

    Читайте также:

    В Китае нашли сосуд с 2000-летним ликером

    В Иордании нашли древнейший испеченный хлеб