Поселение Тель-Цаф в Южном Леванте процветало в 5200-4600 годах до н. э.
Известно, что в древние времена на Ближнем Востоке пиво использовали в церемониальных и религиозных целях.
Но недавно археологи обнаружили остатки злаков, из которых варили пиво, в древней керамике жителей Тель-Цафа. При исследовании под микроскопом крахмала из зерен пшеницы и ячменя были выявлены признаки процесса ферментации.
Находка свидетельствовала о том, что пиво в древнем сообществе Южного Леванта употребляли еще до его широкого распространения в бронзовом веке (около 3300 г. до н.э).
Как отметил профессор Дэнни Розенберг, доказательства производства пива дополнили ранее обнаруженные свидетельства процветания Тель-Цафа, которые выражались в избытке сельскохозяйственных продуктов, особенно зерновых.
По словам профессора Розенберга, можно себе представить сообщество Тель-Цафа, проводившее масштабные мероприятия, на которых еда и пиво потреблялись в больших количествах.
Предыдущее исследование 2014 года обнаружило в этих местах доказательства производства пива на месте захоронения натуфийцев. Оно располагалось на горе Кармель около 14 тысяч лет назад. Но тогда речь шла, по всей видимости, об использовании пива в погребальных ритуалах.
Кроме находок 2014 и 2021 годов, археологи не обнаруживали свидетельств столь древнего употребления пива в регионе. Подобные доказательства трудно найти из-за разложения органических соединений с течением времени.
На данный момент неизвестно, производилось ли пиво, остатки которого найдены в Тель-Цафе, на регулярной основе или его варили специально для крупных общественных мероприятий.
Как ранее сообщал портал «Вокруг Света. Украина», в древности пиво было похоже на кашу.
По материалам Times of Israel
Читайте также:
В Египте археологи нашли древнейшую пивоварню
Пиво египетских фараонов обладало фруктовым привкусом
В Китае 9 тысяч лет назад уже пили пиво
