• Фото: caminnissphoto
    Места
    Понедельник, 13 августа 2018

    Самое знаменитое уличное кафе в Бангкоке

    Заведение отмечено звездой Michelin, но хозяйка этому не рада.

    Одно из самых популярных мест для гастрономического туризма в Таиланде — уличное заведение Jai Fai, отмеченное престижной мишленовской звездой. Его владелицу и шеф-повара Супинью Джунсуту  часто называют просто Джей Фай. Она старше 70 лет, однако каждый день стоит у плиты более 11 часов, обслуживая заказы. На работе шеф-повар почти не снимает горнолыжные очки, защищающие глаза от брызг раскалённого масла.

    Экспресс-инфо по стране

    Таиланд (Королевство Таиланд) – государство в Юго-Восточной Азии.

     

    Флаг Герб

     

    Столица – Бангкок

    Крупнейший город – Бангкок

    Форма правления – Конституционная монархия

    Территория – 514 000 км2 (50-я в мире)

    Население – 65,1 млн чел. (20-я в мире)

    Официальный язык – тайский

    Религия – буддизм

    ИЧР – 0,726 (93-я в мире)

    ВВП – $404,82 млрд (29-я в мире)

    Валюта – бат

    Граничит с: Камбоджой, Лаосом, Мьянмой, Малайзией

    Публикация от JAY FAI (เจ๊ไฝ) (@jayfaibangkok)

    В меню — традиционные блюда тайской кухни, вроде лапши с креветками или крабового омлета. СМИ и местные блогеры называют Джунсуту «королевой тайской уличной кухни» и удивляются тому, что она не хочет как-либо использовать свою славу: например, открыть сеть или перевезти своё заведение с улицы в более престижное помещение.

    Публикация от apegeo (@apegeo)

    Публикация от CWG (@chow.wg)

    Награждение мишленовской звездой сделало её кафе ещё более популярным, чем оно было прежде. Даже заказ столика не гарантирует быстрого обслуживания — судя по комментариям в Instagram, клиентам приходилось ожидать в очереди по два, три и даже по пять часов.

    Хозяйка говорит, что вернула бы звезду, если бы могла. Её раздражают толпы туристов, которые приходят просто посмотреть на неё и сделать фото, а не заказ. Кроме того, работы стало слишком много: её дочь была вынуждена уволиться с работы, чтобы помогать матери. А не работать Джей Фай, видимо, просто не может.

    Как сообщал «Вокруг Света. Украина», Michelin создал путеводители для туристов, у которых мало времени.

    По материалам Tjournal

    Читайте также:

    ТОП-10 лучших ресторанов мира

    Где попробовать блюдо из списка Мишлен по самой низкой цене

    Хорватский ресторан Monte получил первую в истории страны звезду Мишлен