Находясь в домашней изоляции, люди начали массово выпекать домашний хлеб. Этот тренд сегодня завладел всем миром по двум причинам: во-первых, любая вылазка в магазин — это определенный, пусть и небольшой риск заразиться. Да и не всегда условия карантина позволяют ходить в магазин каждый день. Во-вторых, домашняя готовка — один из способов провести время в вынужденной изоляции и как-то себя порадовать.
Пекарский ажиотаж дошел до такой степени, что в британских супермаркетах порой не найти муки. А число запросов в интернете на рецепты хлеба в домашних условиях зашкаливает.
Сайт BBC Good Food заявил, что в воскресенье количество просмотров кулинарных рецептов достигло 7,8 миллионов. Это больше, чем обычно в канун Рождества, Пасхи и Масленицы.
А число запросов «Как приготовить хлеб?» подскочило на 700%, свидетельствовала редактор BBC Good Food Лили Барклай.
Какие рецепты популярны в период карантина
По словам редактора, вопросы на кулинарные темы менялись с течением карантинного времени. В первую неделю изоляции посетителей сайта больше всего интересовали рецепты блюд из макаронных изделий.
Неделю спустя, когда взрослые подустали развлекать детей, они начали занимать их приготовлением простых тортов и печенья.
Фото: Shutterstock
В происходящем нет ничего удивительного, ведь люди стараются по возможности не выходить из дома. А, значит, и хлеб приходится печь собственноручно.
Подлили масла в огонь и закрывшиеся из-за пандемии рестораны. Британцы стали к плите и сами готовят еду себе и своим домочадцам.
Но тут возникла сопутствующая проблема: из супермаркетов постепенно исчезает мука. Из-за чего мельницы страны работают в ускоренном режиме.
Кстати, своими пекарскими успехами во всю хвастаются британские знаменитости. Они размещают в сети фотографии свежего хлеба собственной выпечки. В их числе – Стивен Фрай.
Легкий хлеб по рецепту BBC Good Food
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты:
500 г муки грубого помола
2 чайной ложки соли
1 ч. л. соды
1 столовая ложка мелко нарезанного розмарина (по желанию)
400 мл молока
сок одного лимона
2 ч. л. меда
Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Смешайте в миске муку, соль и соду. Добавьте нарезанный розмарин.
Соедините в кувшине лимонный сок и молоко и подождите минуту, пока оно не свернется. Затем добавьте в кувшин мед и все это вылейте в миску с мукой.
Вымесите тесто. На посыпанной мукой рабочей поверхности сформируйте шар.
Выложите шар на посыпанный мукой противень, слегка придавите. С помощью острого ножа сделайте сверху глубокий крест.
Поставьте в духовку и запекайте 40 минут.
Охладите хлеб. Нарежьте ломтиками и подайте к столу.
По материалам Reuters и BBC Good Food
Читайте также:
Вкусный сезон: 5 рецептов карнавальных блюд со всего мира
В США испекли хлеб из дрожжей возрастом 4500 лет
Кухни мира: рецепт итальянской лазаньи
