Фото: shutterstock
Еда

Ученые создали специальный сорт бананов для детей из Уганды

Группа специалистов под руководством Джеймса Дейла разработала особый сорт бананов с повышенным содержанием провитамина А. Фрукты предназначены прежде всего для детей.

Несколько лет ученые занимались созданием особого сорта бананов, который был бы полезен для детей в бедных регионах — в частности, в Уганде. Ежегодно около 700 тыс. человек во всем мире умирают из-за нехватки витамина А. Благодаря финансовой поддержке Фонда Билла и Мелинды Гейтс ученым удалось создать особый сорт банана, который был бы неприхотлив к погодным условиям и отличался повышенным содержанием полезных веществ.

«Восточный африканский кулинарный банан — прекрасный источник крахмала. Его собирают зеленым, после нарезают и готовят на пару. Но у него низкий уровень микроэлементов, особенно провитамина А и железа, что негативно сказывается на здоровье», — отметил Джеймс Дейл.

Новый сорт отличается не только большей пользой, но и внешним видом — он не кремового, а золотисто-оранжевого цвета. А вот вкусовые характеристики практически не изменили. Теперь растения будут высажены в Уганде и выращены на специальных фермах.

По материалам Oane.Ws

Читайте также:

Бананы помогают воспринимать мир позитивно

Секреты здорового питания в путешествии

Дуриан – самый вонючий в мире фрукт, заменяющий одеяло