Сегодня картофель является одним из самых повседневных продуктов и есть практически во всех кухнях мира. И хотя история его появления, выращивания и употребления у каждого народа своя, но отношение к этой культуре повсеместно сложилось одинаковое – картошка пришлась по вкусу и стала массовым продуктом во всем мире.
А вот в Перу этот овощ не просто любят, здесь к нему отношение особенное. Картофель считается в этой стране культурным наследием и национальной гордостью перуанцев. Его здесь называют не иначе как «папа». Не секрет, что родиной картофеля является Южная Америка, а перуанцы утверждают, что именно в их стране он и появился примерно 8 тыс. лет назад. Кстати, в Перу разновидностей этого клубня насчитывается более 3 тыс. видов, и только здесь до сих пор произрастет наибольшее количество диких видов.
По данным Министерства сельского хозяйства и ирригации страны (MINAGRI), картофель – это очень ценный генетический ресурс, который необходимо защищать и развивать. В 19 регионах страны насчитывается более 700 тыс. овощеводческих хозяйств, и их объем производства картофеля ежегодно составляет почти 5 млн. тонн. Что не удивительно, ведь уровень потребления картофеля в Перу составляет около 90 кг на душу населения в год.
Практически в любом местном супермаркете можно купить до 10 сортов картофеля, отличающихся по размеру, цвету, форме и предназначению. И блюд из картошки перуанцы умеют готовить великое множество.
К тому же в Перу почти при каждом музее существуют залы картофеля, а в столице, городе Лиме, функционирует Международный центр картофеля, где имеется и хранится обширный генетический материал – около 4 тыс. образцов различных сортов этого овоща, культивируемых в Андах, и 1,5 тыс. сортов более чем 100 диких родственников картофеля.
Сам же праздник, как общенациональный день, был учрежден в 2005 году, с целью содействия росту потребления картошки в стране, и празднование его проходит также на национальном уровне. Уже традиционно праздничная программа Дня картофеля включает в себя множество концертов, конкурсов, массовых гуляний и дегустаций, посвященных картошке, которые проходят буквально во всех уголках страны.
По материалам CalendRU
Читайте также:
Ученые доказали, что на Марсе можно вырастить картофель
