• Как прокормить людей на Земле через 20 лет.Вокруг Света. Украина
    Фото: Shutterstock
    Еда
    Пятница, 10 марта 2017

    Как прокормить людей на Земле через 20 лет

    Представители бизнеса, общественных организаций, правительства и ученые собрались на Protein Challenge 2040, чтобы обсудить возможный выход из ситуации.

    Как прокормить 9 млрд людей на Земле в 2040 году и не навредить окружающей среде – очень сложный вопрос. Самая главная проблема – достаточное количество белка, так как это основа здоровья человека.

    Ученые предлагают работать в трех направлениях.

    Больше растительного белка

    Для начала важно увеличить долю употребления растительного белка и разнообразить его вкусовые качества.

    Пока что даже тем, кто сам хочет отказаться от мяса,  сделать это непросто. Почти во всех меню преобладают мясные блюда, а вегетарианские содержат недостаточно белка. Чтобы решить эту проблему, разрабатываются новые рецепты, меню и продукты для вегетарианцев.

    Рациональное кормление животных

    За последние 60 лет для кормления домашнего скота, птицы в основном используется зерно, соя и рыба, так как в этих ресурсах содержится много белка. Но именно поэтому они пригодны и для питания человека.

    Кроме того, кормление животных рыбой приводит к нарушению баланса морской экосистемы. Очень важно найти для животных другие источники питания. Это могут быть, например, насекомые, травы, бобовые растения.

    Меньше отходов

    30% еды во всем мире просто выбрасывается. Большую часть пищевых отходов можно переработать и получить дополнительный источник белка. Важно поддерживать стартапы, которые позволяют изготовить таким образом продукты питания для человека.

    По материалам CNN

    Читайте также:

    Какой фрукт считают самым вкусным в мире

    Пара из Киева переехала в черкасское село и открыла экоферму

    В какой стране оливковое масло вкуснее?