• Где что есть: Lonely Planet назвало 500 лучших блюд по всему миру.Вокруг Света. Украина
    Испанские пинчо
    Еда
    Понедельник, 27 августа 2018

    Где что есть: Lonely Planet назвало 500 лучших блюд по всему миру

    Лучшим блюдом в мире, по версии Lonely Planet, является испанская закуска пинчо. Это небольшой бутерброд, который подают к пиву или вину.

    Издательство Lonely Planet опубликовало «Ultimate Eats: The Top 500 Food Experiences… Ranked» – справочник лучших блюд в разных уголках планеты. В составлении этого списка участвовали шеф-повара Хосе Андрес, Елена Арзак и Эрик Риперт, кулинарный эксперт Эндрю Циммерн, судья шоу «МастерШеф» на BBC и шеф-повар Моника Галетти, а также 15 лучших шеф-поваров со всего мира.

    Главным критерием был не имидж заведения, где готовят то или иное блюдо, а о его вкусе и культурном значении.

    «Когда вы пробуете салат “Нисуаз” в Нью-Йорке, то можете подумать: “Да, это вкусно”, – говорит Мэтт Филлипс, редактор Lonely Planet. Но когда вы едите его там, где он был создан (в Ницце, Франция), вы понимаете, почему эти ингредиенты вместе».

    Фуд-редакторы и шеф-повара старались выбирать лучшие блюда в каждом регионе, чтобы сделать список максимально разнообразным с точки зрения национальных кухонь. Но все равно они не смогли выбрать меньше 500 продуктов.

    По мнению экспертов, говяжью грудинку лучше всего готовят в Остине, Техас (№4), суши – в Токио (№3), севиче – в Перу (№11), а рагу болоньезе – в Болонье (№34).

    20 лучших блюд в мире:

    1. Пинчо: Сан-Себастьян, Испания
    2. Карри лакса: Куала-Лумпур, Малайзия

    Фото: bonappetit.com

    3. Суши: Токио, Япония
    4. Говяжья грудинка: Техас, США
    5. Сом там: Бангкок, Таиланд
    6. Смёрребрёд: Копенгаген, Дания
    7. Раки: Каикоура, Новая Зеландия
    8. Пибимпап: Сеул, Южная Корея
    9. Пицца «Маргарита»: Неаполь, Италия
    10. Димсам: Гонконг

    Фото: cnn.com

    11. Севиче: Перу
    12. Паштел-де-ната: Лиссабон, Португалия
    13. Устрицы: Фрейцинет, Австралия
    14. Сыры: Франция
    15. Цыпленок Джерк: Ямайка
    16. Тажин из баранины: Марракеш, Марокко
    17. Чили-краб: Сингапур
    18. Муль-фрит: Брюссель, Бельгия

    Фото: Getty Images

    19. Утка по-пекински: Пекин, Китай
    20. Фо: на реке Хау, Вьетнам

    По материалам CNN.

    Читайте также:

    В Новой Зеландии бургер с синтетическим мясом вызвал национальный скандал

    Кухни мира: кабачки по-гречески

    Определена самая «шоколадная» страна