Несколько лет ученые занимались созданием особого сорта бананов, который был бы полезен для детей в бедных регионах — в частности, в Уганде. Ежегодно около 700 тыс. человек во всем мире умирают из-за нехватки витамина А. Благодаря финансовой поддержке Фонда Билла и Мелинды Гейтс ученым удалось создать особый сорт банана, который был бы неприхотлив к погодным условиям и отличался повышенным содержанием полезных веществ.
«Восточный африканский кулинарный банан — прекрасный источник крахмала. Его собирают зеленым, после нарезают и готовят на пару. Но у него низкий уровень микроэлементов, особенно провитамина А и железа, что негативно сказывается на здоровье», — отметил Джеймс Дейл.
Новый сорт отличается не только большей пользой, но и внешним видом — он не кремового, а золотисто-оранжевого цвета. А вот вкусовые характеристики практически не изменили. Теперь растения будут высажены в Уганде и выращены на специальных фермах.
По материалам Oane.Ws
Читайте также:
Бананы помогают воспринимать мир позитивно
Секреты здорового питания в путешествии
Дуриан – самый вонючий в мире фрукт, заменяющий одеяло
