• Еда
    Вторник, 4 декабря 2018

    Город, в котором больше всего звезд Мишлен

    Согласно «Красному гиду Мишлен» (Michelin Guide), больше всего ресторанов со звездами Мишлен находится в Токио.

    В справочнике The Michelin Guide Tokyo 2019, выпущенном на этой неделе, целых 230 ресторанов со звездой Мишлен, и это абсолютный рекорд. Из них 13 заведений получили наивысшую награду – три звезды, 52 – по две звезды и 165 – одну.

    Также в новом путеводителе указаны 254 ресторана, отмеченные знаком Bib Gourmand. Это кафе, в которых подают «исключительно хорошую еду по умеренным ценам».

    Эти достижения позволили Токио значительно опередить своих японских соперников на юге – Киото и Осаку. В этих городах 203 ресторана со звездами Мишлен.

    Экспресс-инфо по стране

    Япония – островное государство в Восточной Азии.

     

    Флаг Герб

     

    Столица – Токио

    Крупнейшие города: Токио, Иокогама, Осака, Нагоя, Саппоро, Кобе, Фукуока, Киото,

    Кавасаки, Сайтама

    Форма правления – Конституционная монархия

    Территория – 377 944 км2 (61-я в мире)

    Население – 126,82 млн чел. (10-я в мире)

    Официальный язык – японский

    Религия – синтоизм, буддизм

    ИЧР – 0,891 (20-я в мире)

    ВВП – $4,60 трлн (3-я в мире)

    Валюта – японская йена

    В 2018 году трех звезд Мишлен удостоился один-единственный ресторан – L’Osier, основанный в 1973 году. Здесь готовят блюда французской кухни.

    Фото: Shiseido group

    Список ресторанов Токио с тремя звездами Мишлен:

    • Kagurazaka Ishikawa (японская кухня)
    • Usukifugu Yamadaya (рыба фугу)
    • Kanda (японская кухня)
    • Quintessence (французская кухня)
    • Kohaku (японская кухня)
    • Sushi Saito (суши)
    • Joël Robuchon (французская кухня)
    • Sukiyabashi Jiro Honten (суши)
    • Makimura (японская кухня)
    • Azabu Yukimura (японская кухня)
    • Sushi Yoshitake (суши)
    • Ryugin (японская кухня)
    • L’Osier (французская кухня)

    Полный список ресторанов можно найти на официальном сайте Michelin Guide Tokyo 2019.

    «Красный гид Мишлен» был выпущен в 1900 году как путеводитель для автомобилистов. Но со временем он превратился в международный справочник лучших ресторанов. Сегодня коллекция Мишлен насчитывает 28 городов в более чем 25 странах.

    По материалам CNN.

    Читайте также:

    Гид Мишлен впервые дал три звезды женщине шеф-повару в США

    В первом подводном ресторане Европы столики забронированы на полгода вперед

    Кухни мира: японский суп рамен