Макадамія, макадамський або австралійський горіх належить до роду деревних рослин семества протейних.
Цінується за свої корисні властивості. Кілограм цих горіхів в неочищеному вигляді коштує до 600 гривень, в очищеному – до 900.
Однак не лише корисність є причиною такої високої ціни макадамії. Але – про все по порядку.
Історія появи і де росте
Макадамія – тропічне дерево родом з Австралії . Уперше було описане 150 років тому.
Поступово були виведені більш невибагливі сорти дерева, що дозволило поширити його на Гаваях, в Бразилії і Південній Африці.
Який на смак горіх макадамія і чому він такий дорогий?
На смак він нагадує щось середнє між фундуком та смаженим каштаном. Горіх має тонкий аромат.
Дерева часто піддаються нападу шкідників. А плодоносять лише раз на чотири роки.
Це робить корисну макадамію такою дорогою.
Застосування в медицині та кулінарії
Макадамський горіх рекомендують при порушенні балансу гормонів; зниженні захисних функцій імунної системи; депресії, апатії, зниженні концентрації і працездатності, погіршенні пам’яті; високому тиску; мігрені; цукровому діабеті; доброякісних і злоякісних пухлинах; збоях в роботі серцево-судинної системи; зашлакованості організму; порушенні функцій підшлункової залози та печінки.
У кулінарії макадамія використовується найчастіше в солодких стравах, випічці і десертах. Однак з цими горіхами також готують смачні салати, страви з морепродуктів, м’яса, риби. Олію макадамії можна додавати практично в будь-які страви: вона зробить їх не тільки пікантними, а й набагато кориснішими.
Користь для жінок
Користь макадамії для жінок полягає не лише в здатності запобігати набиранню маси тіла. Завдяки багатому складу австралійський горіх позитивно впливає багато на які органи і системи жіночого організму, запобігаючи розвитку серйозних захворювань.
Крім того, цей смачний і корисний продукт здатен підтримувати красу і здоров’я жіночої шкіри, волосся і нігтів. Косметична промисловість активно використовує олію макадамії для виготовлення шампунів і бальзамів для волосся, кремів і сироваток для шкіри обличчя і тіла.
Користь для чоловіків
Заведено вважати, що корисні властивості макадамії для чоловіків полягають у здатності підвищувати потенцію і знімати запалення при простатиті. У складі горіха містяться жирні кислоти, які беруть участь у процесі вироблення чоловічих гормонів.
Користь для дітей
Рекомендується давати макадамію дітям. Дитина отримує користь від компонентів і мінералів, які входять до складу горіха. Вони сприяють зміцненню організму, що росте, в першу чергу кісток. Магній і фосфор допоможуть запобігти виникненню рахіту та інших захворювань спини.
Регулярне вживання горіха сприяє запобіганню авітамінозу, зміцненню імунітету, протидії вірусам і бактеріям.
Шкода і протипоказання
Цей горіх – один з найкалорійніших, тому максимальна кількість на день – невелика жменя. Можлива індивідуальна непереносимість продукту. Тому алергікам їсти макадамію треба обережніше. Це стосується і жінок, що годують груддю.
Не рекомендується вживати в їжу макадамію при гострій фазі захворювань шлунка, кишечнику, підшлункової залози і печінки.
Фото горіха макадамія
Фото: Shutterstock
